Изомальт

Изомальт представляет собой прозрачные сладковатые кристаллы, которые растворяются в воде. Продукт получают из сахарозы, которая в природе содержится в сахарном тростнике, красной свекле и меде.

Текстура активно применяется при изготовлении кондитерских изделий. Так, конфеты с добавлением этого вещества хорошо держат форму и не прилипают к рукам. Кроме того, продукт придает традиционным блюдам оригинальную форму. На основе изомальта готовят капли с оливковым маслом внутри.

Натуральная пищевая добавка используется как подсластитель при приготовлении десертов. Изомальт разрешено применять людям, больным сахарным диабетом — продукт фактически не содержит сахара, хотя сладок на вкус. Кроме того, кристаллы быстро растворяются в воде, чае, кофе. Заменитель сахара медленно впитывает влагу и предупреждает слеживание сыпучих продуктов.

Полезные свойства изомальта

Пищевая добавка изомальт — вещество, которое отличается массой полезных свойств. Этот продукт:

• обладает низкой калорийностью;
• работает как пробиотик;
• стабилизирует работу ЖКТ;
• нейтрален для зубной эмали;
• нормализует сахар в крови.

Купить изомальт кондитерский в интернет-магазине Molecularmeal вы можете для приготовления шоколада, карамели, драже, мороженого, сиропов, кремов. Заказывайте добавку в упаковках по 250 и 500 г.