header_shop_dealer

+7 (499) 372-00-11

9:00 - 19:00 пн.-пт.

Описание

ВЫ Можете купить МАльтодекстрин ПРЯМО СЕЙЧАС, ВЫБРАВ НЕОБХОДИМЫЙ ВЕС

Мальтодекстрин — вещество, которое выводится из молекул кукурузного крахмала. В пищевой промышленности известно как добавка Е459. Продукт без вкуса и запаха применяется как наполнитель. Отличительным свойством вещества становится способность впитывать масла без изменения консистенции. Добавка Е459 растворяется в воде. В молекулярной кухне используется для приготовления необычных фактур: снега со вкусом оливкового масла и т. п.
Мальтодекстрин применяют как замену сахару и разрыхлитель. Свойства подсластителя добавка имеет благодаря своему составу — многокомпонентная смесь содержит глюкозу, олигосахариды и солодовый сахар. Продукт богат фосфором, калием, кальцием, натрием, магнием и железом. Мальтодекстрин хорошо усваивается. Его часто используют для приготовления спортивного питания и детских смесей

В процессе приготовления большинства блюд молекулярной кухни использует мальтодекстрин, который состоит из глюкозы, сахаридов и других компонентов. Отличительной особенностью данного продукта являются его уникальные вкусовые характеристики, а также быстрая усвояемость нашим организмом.

Популярность вызвана по таким причинам:

  •         Доступная стоимость, что позволяет удешевить конечный продукт;
  •         Отличная растворяемость в жидкости;
  •         Без проблем смешивается, позволяет добиться однородной массы;
  •         Не позволяет образовывать кристаллом льда даже при хранении в холодильнике.

Из чего сделано

Получается пищевая добавка Е459 при обработке сахара и крахмала. Использование смеси дает возможность оказать воздействие на консистенцию блюда, а также сделать его более сладким.

Для получения данного вещества осуществляется ферментативное расщепление крахмала, который входит в состав риса или картофеля. Следует отметить, что данная пищевая добавка приводит к быстрому росту инсулина в крови. Используется вещество не только в кулинарии, но и при изготовлении спортивного питания.

Как применяется в кулинарии

Уникальные свойства данного вещества делают его отличным компонентом для приготовления целого ряда блюд. Именно поэтому патока столь популярна в современной молекулярной кухне. В первую очередь, применяется данный продукт для того, чтобы стабилизировать компоненты с большой концентрацией жира.

Мальтодекстрин также активно применяется в процессе приготовления съедобного снега.

Польза и вред

Специализированное управление в США долгое время изучало данную пищевую добавку, после чего признало ее полностью безопасной для организма человека. Однако, людям, которые страдают на сахарным диабетом, лучше всего отказаться от продуктов, включающих в свой состав мальтодекстрин. Обычно компонент используется в небольших количествах во всех продуктах, кроме спортивного питания.

Даже при увеличении концентрации вещества в продукте, его негативное воздействие на организм не наблюдается.

Что можно приготовить

Уникальные свойства данной пищевой добавки позволяют приготовить различные блюда, среди которых съедобный снег или земля. Кроме того, можно сделать съедобную пленку, которая предполагает смешивание пюре и мальтодекстрина в комбинации 1 к 1. После этого нужно будет высушить смесь в дегидраторе и творить настоящие кулинарные шедевры.

Наша компания предлагает своим клиентам купить мальтодекстрин в любом количестве по самой выгодной цене. У нас представлен высококачественный товар, который поможет любому мастеру в области молекулярной кухни творить уникальные и вкусные блюда.

Способ доставки

Самовывоз

Подробности отправки

0₽

Курьер по Москве

Подробности отправки

500₽

Подробности отправки

800₽

Отзывы о товаре

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо