header_shop_dealer

+7 (499) 372-00-11

9:30 - 18:30 пн.-пт.

Описание

Купить книгу по молекулярной кухне можно прямо сейчас, выбрав необходимое количество


Данная книга состоит из двух основных частей: первая часть  книги содержит в себе рецепты поваров, работающих в России и использующих техники инновационной или молекулярной кухни, вторая часть - это перечень основных текстур (специальных пищевых ингредиентов или гидроколлоидов) и рецептов с ними.


Книга уникальна по следующим причинам:

1) Раскрывает путь становления Топовых Шеф поваров России от детства к текущему результату. Рассказывает о мечтах героев.

2) Дарит читателю уникальные рецепты блюд с элементами молекулярной кухни от русских поваров. В некоторых случаях рецепты разрабатывались специально для книги. 

3) Во второй части книги содержится богатейший материал по описанию гидроколлойдов с многочисленными рецептами.


Книга получила самые высокие оценки от ведущих ресторатов, шеф поваров, научного сообщества в пищевой отрасли, а также ресторанных консультантов.


Мы уверены, что данная книга станет настольной у каждого повара, который стремится к расширению своих навыков. Книга с рецептами по молекулярной кухне также станет отличным подарком к любому празднику. 


Приятного прочтения.

Способ доставки

Самовывоз

Подробности отправки

0₽

Курьер по Москве

Подробности отправки

450₽

Подробности отправки

800₽

Написать нам
Онлайн курс
Акции
🤝