Посмотреть корзину
Товаров 0 (0 руб)Ваша корзина пуста!
Доступные варианты
Данный набор позволяет проводить основные процессы молекулярной кухни.
В набор «Старт» входят 3 текстуры (каждая по 100, 250 или 500 гр.) + инструменты:
Более детальную информацию по набору товаров для молекулярной кухни «Старт» можно посмотреть далее по тексту...
Такие наборы для молекулярной кухни идеально подходят начинающим. В комплекте есть три различные текстуры, с помощью которых готовят основные блюда.
Альгинат натрия является веществом, которое растворяется в холодной жидкости. С его помощью можно сделать сферы различного диаметра без дополнительного нагревания. Это очень удобно в процессе приготовления икры из различных соков, муссов, какао. Поскольку порошок сделан из водорослей, он обладает гибкой и эластичной структурой.
Наборы текстур также включают лактат кальция. Данная текстура не имеет запаха и вкуса, способна придать любой жидкости форму шара, если она будет подогретой. Часто используется в коктейлях, поскольку с помощью этого вещества можно сделать манговую, шоколадную, кремовую икру. Для облечения процесса стоит применить пипетки, которые включены в наборы товаров для молекулярной кухни.
Соевый лецитин был открыт еще в конце позапрошлого столетия. Обладает лечебными свойствами, в частности, предотвращает артериосклероз. Может соединять различные соусы, которые в традиционной кулинарии считаются несовместимыми. С его помощью создают пенку в виде больших пузырей. Отлично растворяется в холодной жидкости. Используется как в коктейлях, так и в первых блюдах.
Набор для работы с изомальтомВы можете купить набор для изомальта прямо сейчас, выбрав необходимое к.....
Набор для приготовления молекулярного спагетти В наборе включены все необходимые товары для п.....
Подарочный сертификат для выбора товаров для молекулярной кухниМожно приобрести подарочный сертифика.....
Набор «Шеф»Данный набор позволяет проводить не только основные процессы молекулярной кухни, но.....
Кулинарные инструменты и ингредиенты в наборе «Профессионал»Данный набор позволяет проводить не толь.....
Кулинарные инструменты и ингредиенты в наборе «Продвинутый» Данный набор позволяет проводи.....
Набор для приготовления молекулярной икрыПроведение сферификации при помощи данного набора упрощает .....
Вы смотрели
Молекулярный набор «Старт» Данный набор позволяет проводить основные процессы молекулярно..
976 руб