header_shop_dealer

+7 (499) 372-00-11

9:30 - 18:30 пн.-пт.

Описание

PH-метр для анализа кислотности

В молекулярной кулинарии ph- метр метр используется для определения уровня кислотности среды. На пример, прибор незаменим для приготовления молекулярной икры. После определения уровня кислотности ее можно выровнять текстурой цитрат натрия.

PH-метр для измерения уровня кислотности 

  • прибор автоматически отключается после 10 минут пассивного использования;
  • портативный;
  • Диапазон измерения ph: 0,0-14,0ph;
  • точность измерения 2%;
  • температура рабочей среды от 0С до 50С;
  • ЖК дисплэй;
  • вес 60 гр.
Более детальную информацию по PH-метру можно получить далее по тексту...

По номенклатуре pH - это водородный показатель, который зависит от того, какова активность ионов водорода в среде. Если активность высокая, среда является более кислой, а при низкой активности, наоборот, кислотность снижается. Поскольку молекулярная кухня построена на принципах химических и физических воздействий, очень часто необходимо определять уровень кислотности, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и имело соответствующую консистенцию. Многие текстуры начинают правильно воздействовать на смесь из продуктов только в том случае, если она имеет конкретную кислотность.

Устройство и принцип работы PH-метра

Такой pH-метр очень прост в использовании. Его корпус сделан из прочного пластика, внутри находятся электронные микросхемы, которые выводят на небольшой экран уровень кислотности. Для включения аппарата используется маленькая кнопочка, которая находится в верхней части метра. Процесс определения кислотности очень прост. Необходимо включить инструмент и погрузить его в емкость с жидкостью. Уже через несколько секунд кулинар увидит на экране цифры, которые и будут отображать водородный показатель. При правильной эксплуатации такие инструменты служат очень долго.


Видео инструкция по использованию PH-метра

    Способ доставки

    Самовывоз

    Подробности отправки

    0₽

    Курьер по Москве

    Подробности отправки

    450₽

    Подробности отправки

    800₽
    
    Написать нам
    Онлайн курс
    Акции
    🤝